如果担心熟人合作的风险，可以考虑以下选择：

标题：县城养殖场找熟人干活，是省心还是隐患？

一、熟人合作的利与弊

在县城，养殖场建设过程中找熟人干活，看似是一种便捷的选择。熟人合作确实可以省去寻找施工队伍的时间和精力，还能在一定程度上降低沟通成本。然而，这种合作模式也存在诸多隐患。

二、熟人合作的风险

1. 技术水平参差不齐：熟人之间的技术水平可能存在差异，如果施工过程中出现问题，熟人之间可能难以达成共识，影响施工进度和质量。

2. 权益保障不足：熟人合作可能存在合同不规范、付款不及时等问题，一旦发生纠纷，权益难以得到保障。

3. 质量难以保证：熟人合作可能存在偷工减料、以次充好等现象，导致养殖场建设质量不达标。

三、如何降低熟人合作的风险

1. 明确沟通：在合作前，与熟人明确施工要求、质量标准、工期安排等，确保双方对项目有清晰的认识。

2. 签订合同：即使与熟人合作，也应签订正规合同，明确双方的权利和义务，确保合作顺利进行。

3. 定期检查：在施工过程中，定期对施工质量进行检查，发现问题及时沟通解决。

4. 第三方评估：对于关键工序，可邀请第三方进行评估，确保施工质量。

四、其他选择

如果担心熟人合作的风险，可以考虑以下选择：

1. 招标：通过公开招标，选择具有资质的施工队伍，确保施工质量和进度。

2. 专业咨询：聘请专业咨询机构，对养殖场建设提供技术支持，降低风险。

总结：熟人合作在县城养殖场建设中具有一定的优势，但同时也存在风险。在合作过程中，要明确沟通、签订合同、定期检查，以降低风险。如担心熟人合作的风险，可以考虑招标或聘请专业咨询机构。